黒ごまシュークリーム お待たせしました 10月・11月限定
お待たせしました! ごまシュークリーム
お菓子のルーツ「シュークリーム」
私たち日本人がスーパーやコンビニで手軽に食べることができる大好きな洋菓子「シュークリーム」は、空洞に焼かれたシュー生地の中にクリームを詰めたスイーツです。
シュークリームは和製英語
フランス菓子の一つで「シュー・ア・ラ・クレーム」といい、「シュー」とは「キャベツ」の意味。
丸くてボコボコとした形がキャベツのようだということと、生地の中にクレームが詰められることからこの名前になったそうです。
日本人は「シュー」というフランス語にクレームではなく英語の「クリーム」を付けて「シュークリーム」と呼んでいます(和製英語)
シュー生地の発祥は?
シワシワっとした独特の食感をもつシュー生地は、いつ頃からどのようにして作られたのでしょうか?
通説では、初めから考えて空洞の形にしたのではなく、誰かが何かのお菓子や料理を作る時に失敗した…もしくは何かのはずみでできたのだろうといわれており、原型は16世紀にイタリアのカトリーヌ・ド・メディシスの料理人がフランスへ持ち込んだそうです。
本場フランスでも専門店が登場
シューの中のクリームは、これまでカスタードクリームが一般的でしたが、生クリームや抹茶クリームなどを使用した、様々なバリエーションのシュークリームが続々と登場していますよね。
本場フランスでも2010年頃から一つのスイーツに特化した専門店がブームになり、2011年からシュークリーム専門店も多くオープンし、数多くのシュークリームが店頭に並んでいます。
余談ですが、棒状のシュー生地にカスタードクリームを入れ、上にフォンダンをかけたお菓子が「エクレア(エクレール)」。シュークリームと混同されがちですが、シュークリームとは別の由来をもつシュー菓子です。
菜菓亭の 黒ごまシュークリーム
菜菓亭では通年販売しているシュークリームの他、
たっぷりのごまクリームを詰め込んだ「ごまシュークリーム」を販売致します
2022年は10月・11月とも期間限定で販売店も限定します。
販売期間は土日の週末販売となります。
10月8日と9日 10月15日と16日
10月22日と23日 10月29日と30日
11月5日と6日 11月12日と13日
11月19日と20日 11月26日と27日
販売店舗は
舟入町店・豊町店(新発田市)
豊栄本店・新津店・白根店・中山店・松崎店・女池店 (新潟市)
水原店(阿賀野市)
おひとつ 230円(税抜)/ 248円(税込)
日持ち:要冷蔵3日間
和と洋の食材がコラボレーションしたシュークリームをこの機会にぜひご賞味ください。
各店舗でご予約お待ちしております
菜菓亭
https://saikatei.net