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亥の月(11/1)、亥の刻(21時から23時)に食べます。
「亥」は中国の陰陽五行説で水の性質をもつことから火を防ぐと考えられ、11月の最初の亥(い)の日に囲炉裏を開き、火を入れる習慣があります。
茶の湯でもこの日が炉開きの日とされており、その際にいただくのが「亥の子餅」。猪の子どもの姿を写しています。火を避けるので、お茶の釜開きやコタツ開きなどを祈願します。また、
その歴史は古く平安時代の書物『源氏物語』の「葵」の帖にも記述が残ります。鎌倉時代にはイノシシが多産であることにあやかって、子孫繁栄をお願いします。無病息災もあやかった縁起菓子です。
中はクルミみそあん です。 亥の子の鼻と牙は焼きゴテで付け、香ばしさを感じることができます。
毛並みや模様はきな粉で表現しました。
※白みそあん(白いんげん豆使用) と ローストした 洋クルミを混ぜました
※餅は羽二重粉に沖縄産黒糖、白ごまを加えました。
消費期限2日間
商品名
いのこ餅
原材料
砂糖(国内生産)、手亡豆、もち粉、黒糖、白味噌、胡桃、転化糖、きな粉、胡麻/トレハロース
アレルギー
ごま・くるみ・大豆