夏季限定！　河川蒸気枝豆クリーム味　販売始まります

2022年6月24日

夏季限定！　河川蒸気枝豆クリーム味販売始まります

6月に入り、暑い日が続いていますね

夏と言えば「すいか」「とうもろこし」「ビール」・・・「枝豆」

そうなんです！新潟の夏の食べ物はなんといっても夏は枝豆です！！

新潟茶豆とは

新潟の枝豆のなかでもイチオシが７月下旬から出荷が始まる「新潟茶豆」。

新潟市西区小平方で栽培されていた枝豆が元祖とされており、

昔はその土地だけで栽培されていた伝統品種です。

豆の薄皮が薄茶色なことから茶豆と名付けられ、

茹でた時の独特の芳香とかむほどに広がる豊かなうまみが特徴です。

糖含有量・アミノ酸含有量のピークである八分実入りの時点で収穫するため、

さやは薄く、見た目は小ぶりですが、甘み・うまみとも非常に評価が高い新潟を代表するブランド枝豆です。

そこで「新潟」らしさを打ち出したい！　

というお菓子をご用意しております！

枝豆クリーム✖よもぎカステラ生地 の組み合わせ

枝豆は「新潟県産茶豆」を使用しております

新潟の茶豆は枝豆の風味、奥深いゆたかな香り、やめられない♪止まらない♪

味わいです

口当たりがなめらかになるように茶豆と菜菓亭オリジナルクリームを

合わせています

オリジナルクリームは、お偉い師匠から伝授していただき、

さらに改良と工夫、失敗、改良と工夫を繰り返し完成させました

よもぎはなんといっても香りが命です

やわらかな新芽のみを使用し、カステラ生地に混ぜ込みました

あざやかな濃みどりの色合い、さわやかな香りがたつ蒸しカステラに仕上がります

夏季限定の「河川蒸気枝豆クリーム」もおいしくできました！

ぜひ、お試しくださいませ。ご来店お待ちしております。

新潟の夏を彩る夜空の花火が描かれたパッケージもぜひ、お気に入りのお菓子の紹介でした

菜菓亭

https://saikatei.net