今年も販売！大人気「もも太郎ジュレ」の美味しい秘密
暑気払いに！もも太郎ジュレ 販売が始まりました 
今年も販売！大人気「もも太郎ジュレ」の美味しい秘密
を大公開しちゃいます
新潟県の桃は美味しい！
新潟の美味しい果物は？…というと「越後姫(いちご)」や「ル・レクチェ」が全国的に有名かもしれませんが、他にもまだまだ美味しい果物があります。
その一つが7月中旬頃から旬を迎える「桃」です！
新潟県の桃の出荷量は全国10位(令和2年度産果樹生産出荷統計)で、
品種別にみると「八幡白鳳(やはたはくほう)」の栽培面積は
全国2位なのです
※平成30年産特産果樹生産動態調査
理由にあげられているのは
新潟は夏場の日照時間が長いため、豊富な日射量が糖度の高い桃を育てるのに適しているそうだからです
また、県内の主産地である新潟市南区(旧白根市)・三条市・加茂市は、信濃川や中之口川による肥沃な土壌に恵まれているため、とても美味しい桃ができます❤
というわけで
手土産やお中元、残暑見舞いなど…贈答用果物としても新潟の桃は人気があるんです！
＜白根の桃をまるまる1個使用＞
新潟では、先ほど書いた
栽培面積全国2位の早生「八幡白鳳（やはたはくほう）」が7月中旬頃からトップバッターで出荷され、
次いで「日川白鴎(ひかわはくほう)」「日之出」「あかつき」…「白根白桃」と様々な品種が9月頃まで続いて出荷されます。
というわけで菜菓亭では、
名産地南区(旧白根市)の厳選した「八幡白鳳」と「日川白鳳」を
まるまる1個使用したスイーツ
「もも太郎ジュレ」販売がスタートしております
「八幡白鳳」、「日川白鳳」の肉質は柔らかく、それでいて多汁でジューシー。酸味も少ないため優しい甘さがとろけるように広がります。
毎年、大変好評頂いているこの商品は、桃の美味しさはもちろん、
桃を包むジュレにもこだわり、
佐渡の海洋深層水で作っています。
海洋深層水とは
海洋深層水とは一般的に太陽の光が届かない水深200～300ｍ以深の海水のこと。
※写真はイメージです、あくまで・・
そのため、植物性プランクトンによる光合成が行われず、植物の成長に欠かせない硝酸塩やリン酸塩などの無機栄養塩類が豊富に含まれています。
(参照：佐渡海洋深層水： https://www.sado-dsw.com/about/index.html )
栄養価がある良質な水を使用したジュレは、透き通るような口当たりで素材である、
桃の味 を邪魔しないのです！！
桃とジュレの下には…？！
さらに！桃とジュレの下には、カスタードクリームと生クリームのロールケーキが隠れています！
ボリュームだけではありません。どこをどう切り取って食べても
甘さのバランスがちょうどよく、ペロリとお口に入ってしまうんです
製造風景をご紹介
最後に、作っている様子をご紹介します！
厳選した白根の美味しい桃を一つ一つ丁寧に皮を剥き……
海洋深層水のジュレで優しく包んで……
ロールケーキとカスタードクリームの上に鎮座！！
一つ一つ丁寧な手仕事で仕上げた「もも太郎ジュレ」は、新潟の「美味しい」が詰まった、キラキラ輝くスイーツ。
桃が旬なこの時期にしか食べられない限定商品です！
おひとつ 「もも太郎ジュレ」734円(税込) です
今年から販売期間が変わります！
ご予約はお渡し日4日前までにお願いしております
★週末は数量限定ですが、店頭販売しております。
週末の日程は以下です
７月２３日・２４日・３０日・３１日
８月６日・７日
★お盆期間中は毎日販売しております
お盆販売日：８月１１日～１５日まで
ご来店お待ちしております
菜菓亭
https://saikatei.net