いちごフェアのご紹介といちごの栄養素について

いちごが持つ、見た目の可愛さと美味しさから、そこから栄養を取る…というよりは、趣向品として楽しむ方が多いのではないでしょうか？ 

今回は、意外と知らないかもしれない、いちごの栄養素について少しご紹介したいと思います。

いちごに含まれている栄養素で主なものは

・ポリフェノール

・有機酸

・葉酸

・キシリトール

・酵素

・ビタミンＣ

・食物繊維

など。

よくご存知のビタミンＣに関していっても、品種や季節によって異なりますが、日本食品標準成分表2010によれば、いちごのビタミンCの含量は62ｍｇで、レモン(100ｍｇ)より劣るものの、みかん(32～35ｍｇ)やバナナ(16ｍｇ)、リンゴ(4ｍｇ)やぶどう(2ｍｇ)など、他の主要な果実にくらべるとかなり高い数値です。

＜いちごが持つポリフェノール効果＞

いちごの持つポリフェノールは10種類ほどあると言われていて、うちアントシアニン、エラグ酸を多く含みます。

アントシアニンは毛細血管の血流を改善。眼精疲労にも良いと言われていますよね。

エラグ酸は強い抗酸化作用があり、抗ガン作用や抗ウィルス作用。美肌、美白効果。脂肪蓄積を抑える効果もあるとされています。

他に、アレルギーを抑制するケルセチンや、血糖値上昇を抑制するクロロゲンなどもあります。

そんないちごをつかって

菜菓亭では1月10日から1月31日まで

「いちごフェア」を行なっております(^^)

1月10日から1月31日までの期間は、いちごフェアで、色々な【いちご商品】をご用意しております。

おっきないちご大福もご用意しておりま～す❕

ご来店お待ちしております

菜菓亭

https://saikatei.net