お知らせ　

30年の月日をかけて開発されたブドウの女王「シャインマスカット」の魅力   ブドウは世界で最も多く栽培されている果物で歴史も古く、その品種は1万以上あるされています。 その中でも、マスカットはクレオパトラも愛したのだとか！ しかし、多雨の日本では、皮ごと食べられる欧州のブドウは育て難く、マ...

和菓子は四季を彩る   近年は冷凍技術や栽培技術の進歩により、野菜や果物は一年中食べることができますが時期を逃すとなかなか食べられないのが季節の訪れと共に作られる和菓子なのではないでしょうか？   お正月の「花びら餅」からはじまり、月を追うごとに「うぐいす餅」「草餅」「桜餅」「柏餅」 …夏にな...

いつも菜菓亭をご利用いただきありがとうございます！！ 9月7日（木）8日（金）は 葛塚まつりに伴い、営業時間を変更させていただきます   本店のみ 9：00～17：00まで   よろしくお願い申し上げます   菜菓亭 https://saikatei.net

いつも菜菓亭をご利用いただき、誠にありがとうございます！！ 8月22日（火）に店内メンテナンスのため、臨時休業いたします 〈臨時休業店〉 　★三条店 　 よろしくお願い申し上げます     菜菓亭 https://saikatei.net

9月9日は重陽の節句   重陽の節句は、中国から伝わった行事。 陰陽五行で奇数は「陽」を意味しているおめでたい日の象徴で、最も大きい奇数の「九」が重なった9月9日は「陽が重なる日」として「重陽の節句」と名付けられました。   ＜菊の節句＞ また、別名「菊の節句」と呼ばれ、邪気を払うという「...

いつも菜菓亭をご利用いただきありがとうございます！！ 8月25日（金）は 瓢湖大花火大会に伴い、営業時間を変更させていただきます   水原店のみ 9：00～15：00まで   よろしくお願い申し上げます   菜菓亭 https://saikatei.net

郷土色溢れるお菓子とは…？！   お菓子のことを説明する際「郷土色溢れる～」と表現することがありますが、いわゆる「ふるさとの銘菓」と呼ばれているものを指すようです。 その定義の一つは郷土全体の名菓として地域の和菓子店のどこででも売られているもの。 新潟でいえば「笹団子」がそれに当たるのではない...

夏の定番同士をかけ合わせたハイブリットひんやりスイーツ「葛きりジュレ」   夏の季節商品、菜菓亭の「葛きりジュレ」 葛きりとは、葛粉を水で溶かし固め、細長く棒状に切ったものです。   ＜葛きりは17世紀から続く夏の名物菓子＞ 葛の根から採る葛粉は、古来より滋養に富む食材として日本人の食生活...

食用から飲み物へ！飲み物から食用へ！日本発祥のデザート「コーヒーゼリー」 私たちが日常的に飲用しているコーヒーは、13～15世紀頃エチオピアの山中で発見されたと伝えられています。 そして長い間、イスラム教寺院の外部には流出しないよう厳重に管理されていました。   ＜最初は食用だった！？＞ 庶民...

いつも菜菓亭をご利用いただきまして、誠にありがとうございます   お盆期間の2日間営業時間が変わります 8月13日（日）14日（月）は 菜菓亭全店 8：30～17：30となります   よろしくお願い申し上げます   菜菓亭 https://saikatei.net

お盆の帰省／お客様をお菓子でおもてなしする際のマナーは？   お盆で帰省してきた家族や親せき、友人たちを「お菓子」と「お茶」でおもてなしするときは、どのようにしたらよいのでしょうか？   ＜お菓子はお客様から見て左側、お茶は右側＞ 一般的には、お菓子はお客様から見て左側、お茶は右側に出します。...

お盆の帰省／手土産の大半はお菓子？！   8月の大きな行事といえば、なんといっても「お盆」の帰省(お墓参り)です。 かつては旧暦の7月15日前後に行われてきましたが、現在は新暦の8月13日から16日頃に行われるようになりました。 よって、8月15日を挟んで休みをとり、その何日か前に帰省する人が...