お知らせ　

世界中で行われる敬老の日 敬老の日は多年にわたり社会に尽くしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う日として1966年に制定されました。 元々は9月15日に固定されていたのですが、ハッピーマンデー制度(国民の祝日の一部を従来の固定日から特定週の月曜日に移動させた法改正)が導入されたことで200...

30年の月日をかけて開発されたブドウの女王「シャインマスカット」の魅力   ブドウは世界で最も多く栽培されている果物で歴史も古く、その品種は1万以上あるされています。 その中でも、マスカットはクレオパトラも愛したのだとか！ しかし、多雨の日本では、皮ごと食べられる欧州のブドウは育て難く、マ...

和菓子は四季を彩る   近年は冷凍技術や栽培技術の進歩により、野菜や果物は一年中食べることができますが時期を逃すとなかなか食べられないのが季節の訪れと共に作られる和菓子なのではないでしょうか？   お正月の「花びら餅」からはじまり、月を追うごとに「うぐいす餅」「草餅」「桜餅」「柏餅」 …夏にな...

いつも菜菓亭をご利用いただきありがとうございます！！ 9月7日（木）8日（金）は 葛塚まつりに伴い、営業時間を変更させていただきます   本店のみ 9：00～17：00まで   よろしくお願い申し上げます   菜菓亭 https://saikatei.net

いつも菜菓亭をご利用いただき、誠にありがとうございます！！ 8月22日（火）に店内メンテナンスのため、臨時休業いたします 〈臨時休業店〉 　★三条店 　 よろしくお願い申し上げます     菜菓亭 https://saikatei.net

9月9日は重陽の節句   重陽の節句は、中国から伝わった行事。 陰陽五行で奇数は「陽」を意味しているおめでたい日の象徴で、最も大きい奇数の「九」が重なった9月9日は「陽が重なる日」として「重陽の節句」と名付けられました。   ＜菊の節句＞ また、別名「菊の節句」と呼ばれ、邪気を払うという「...

いつも菜菓亭をご利用いただきありがとうございます！！ 8月25日（金）は 瓢湖大花火大会に伴い、営業時間を変更させていただきます   水原店のみ 9：00～15：00まで   よろしくお願い申し上げます   菜菓亭 https://saikatei.net

郷土色溢れるお菓子とは…？！   お菓子のことを説明する際「郷土色溢れる～」と表現することがありますが、いわゆる「ふるさとの銘菓」と呼ばれているものを指すようです。 その定義の一つは郷土全体の名菓として地域の和菓子店のどこででも売られているもの。 新潟でいえば「笹団子」がそれに当たるのではない...

夏の定番同士をかけ合わせたハイブリットひんやりスイーツ「葛きりジュレ」   夏の季節商品、菜菓亭の「葛きりジュレ」 葛きりとは、葛粉を水で溶かし固め、細長く棒状に切ったものです。   ＜葛きりは17世紀から続く夏の名物菓子＞ 葛の根から採る葛粉は、古来より滋養に富む食材として日本人の食生活...

食用から飲み物へ！飲み物から食用へ！日本発祥のデザート「コーヒーゼリー」 私たちが日常的に飲用しているコーヒーは、13～15世紀頃エチオピアの山中で発見されたと伝えられています。 そして長い間、イスラム教寺院の外部には流出しないよう厳重に管理されていました。   ＜最初は食用だった！？＞ 庶民...

意外と知らない桃の栄養価！？   この夏も売り切れ必至「桃スイーツ」 ただいま菜菓亭では 「土日限定のまるごとピーチジュレ」や桃スイーツが大好評発売中でございます。  ↑土日限定販売　まるごとピーチジュレ　おひとつ1080円（税込） まるごとピーチにフレッシュラズベリー、ブルーベリー、シャイ...

 みずみずしい水羊羹をご紹介します！  フルーツを使用したフレッシュな水羊羹を作ってみたい！食べたい！という和菓子職人の想いから試作を重ねた水菓子「フルーツ水羊羹」です。   新商品　フルーツ水羊羹　いちご・マスカット・マンゴー   〇いちごのフルーツ水羊羹は3種類のいちごを使用し、さわ...