お知らせ　

1月の歳時記菓子　七草餅  ●1月7日は人日(じんじつ)の節句。 人日とは五節句の最初の節句で、お正月最後の日。 「七草粥」を食べて一年の豊作と無病息災を願う日です。   ●なぜ七草を食べるのか？ 諸説ありますが、日本には古くから年の初めに若菜を摘み新しい生命を頂く「若菜摘み」という風習が...

お歳暮、クリスマス、年末年始…忙しい師走はお菓子も大活躍！！   12月のことを師走(しわす)というのは、年末の12月は師(僧侶)がお経をあげるために走り回る月、ということから「師馳(しはず)」または「師走り月」が語源となった…… または年が終わることを意味する「為果(しはつ)」が変化した……...

新たな新潟銘菓「新潟の果物×〇〇」新登場！   新商品「新潟の果物とパイ　レクチェクリーム」を発売いたします。   ここ新潟には、冬から春にかけていちご(越後姫)からはじまり、夏から秋にかけては桃やスイカ、ぶどう、枝豆……そして秋から冬になると栗や梨、さつまいも、無花果、ルレクチェなど……一年...

10月23日は十三夜「栗名月」の歳時記です 栗は炭水化物を多く含み、効率よくエネルギーになることから食料として縄文時代から重宝されてきました。 大別すると、日本栗・中国栗・ヨーロッパ栗などがあり、中国栗は焼き栗に適しているので「天津甘栗」として親しまれ、ヨーロッパ栗は「マロングラッセ」など...

おはようございます！ ９月２３日限定販売「できたて河川蒸気小豆クリーム」のご紹介です♪ 黒糖カステラは沖縄産の風味が豊かな黒糖を選びました、蒸気たっぷりの窯でじっくりと蒸しあげたふわっふわっのカステラ生地です 小豆クリームは厳選した国産粒揃いの小豆を丁寧に炊き上げ、オリジナルクリームの中に混...

世界中で行われる敬老の日 敬老の日は多年にわたり社会に尽くしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う日として1966年に制定されました。 元々は9月15日に固定されていたのですが、ハッピーマンデー制度(国民の祝日の一部を従来の固定日から特定週の月曜日に移動させた法改正)が導入されたことで200...

30年の月日をかけて開発されたブドウの女王「シャインマスカット」の魅力   ブドウは世界で最も多く栽培されている果物で歴史も古く、その品種は1万以上あるされています。 その中でも、マスカットはクレオパトラも愛したのだとか！ しかし、多雨の日本では、皮ごと食べられる欧州のブドウは育て難く、マ...

和菓子は四季を彩る   近年は冷凍技術や栽培技術の進歩により、野菜や果物は一年中食べることができますが時期を逃すとなかなか食べられないのが季節の訪れと共に作られる和菓子なのではないでしょうか？   お正月の「花びら餅」からはじまり、月を追うごとに「うぐいす餅」「草餅」「桜餅」「柏餅」 …夏にな...

いつも菜菓亭をご利用いただきありがとうございます！！ 9月7日（木）8日（金）は 葛塚まつりに伴い、営業時間を変更させていただきます   本店のみ 9：00～17：00まで   よろしくお願い申し上げます   菜菓亭 https://saikatei.net

いつも菜菓亭をご利用いただき、誠にありがとうございます！！ 8月22日（火）に店内メンテナンスのため、臨時休業いたします 〈臨時休業店〉 　★三条店 　 よろしくお願い申し上げます     菜菓亭 https://saikatei.net

9月9日は重陽の節句   重陽の節句は、中国から伝わった行事。 陰陽五行で奇数は「陽」を意味しているおめでたい日の象徴で、最も大きい奇数の「九」が重なった9月9日は「陽が重なる日」として「重陽の節句」と名付けられました。   ＜菊の節句＞ また、別名「菊の節句」と呼ばれ、邪気を払うという「...

いつも菜菓亭をご利用いただきありがとうございます！！ 8月25日（金）は 瓢湖大花火大会に伴い、営業時間を変更させていただきます   水原店のみ 9：00～15：00まで   よろしくお願い申し上げます   菜菓亭 https://saikatei.net