お知らせ　

12 月 1 日から 窯出しシュークリーム の販売が 始まります!!!!!   お客様からシュークリームが欲しい！食べたい！という声が多く、 菜菓亭の窯出しシュークリームを選んでいただき、 とってもうれしいです(^^♪    シュークリームファンが多い理由   シュークリームは誰もが知ってる ...

先日、ＮＳＴ　八千代コースターさん　取材に来ていただきましたぁああ！！   ☆取材の様子をご紹介 取材に不慣れな私どもでしたが、いざ取材がはじまると、 この道15年　和菓子職人　が、軽快なトークでお菓子を紹介してくれました。 その雄姿をぜひ、番組でご覧くださいませ ※　おかしの里　菜菓亭嘉...

秋冬おやつの定番「焼き芋」     さつまいもを焼いただけの「焼き芋」を、「菓子」や「スイーツ」と位置付けるほど、多くの人に「おやつ」として親しまれている焼き芋   ※写真はイメージです   夏には冷やし焼き芋も登場し、今や季節問わず食べられていますが、それでも寒くなるこの季節に「いしやーきー...

日本生まれの果物 温州(うんしゅう)みかんは健康効果もすごい！ 普段、私たちが「みかん」と呼んでいるみかんとは「温州(うんしゅう)みかん」を指す言葉として用いられます。     本来「みかん」とは“皮を剥きやすい小型の柑橘類”の総称なんですよ！     みかんは日本生まれ？！ 「温州...

亥の日に食べる「亥の子餅」とは？ 亥の子餅とは旧暦10月(現11月)の亥の日に食べる餅のことです。 「亥の子餅」「亥猪(げんちょ)」「厳重(げんじゅう)」「能勢餅(のせもち)」とも呼ばれています。   万病を祓い子孫繁栄を願う 元は「旧暦10月亥の日に餅を食べると病気にならないという」古代...

コーヒーゼリーは日本生まれのスイーツだった？！ コーヒーゼリーは、コーヒーにゼラチンなどを入れて冷やし固めたスイーツです。  コーヒーの歴史は古く、エチオピア(当時はアビシニア)の山中で発見されたのが13世紀～15世紀と伝えられています。 しかし、それより前の900年頃にアラビアの医師がコー...

秋が深まり、過ごしやすい季節になりました。 菜菓亭では、新発田工場にて 2022年　１０月１０日（祝） １０時から１３時頃まで 第二回　『新発田工場　あおぞら直売会　』を行います。       前回の様子です   新発田工場の従業員一同、心よりお待ちしております。 ご来店お待ちしておりま...

工場直送　アップルパイ   世界中から愛されるアップルパイ❤その発祥は？？   初めてりんごが登場した書物が紀元前9世紀ないし8世紀のホメロスの叙情詩。 “りんごは人類が初めて栽培した果物“とも言われています。   ※写真はイメージです 詳しいりんごのルーツは長く...

工場直送　焼きたてマドレーヌ   貝殻型が可愛い♡焼き菓子「マドレーヌ」は聖なるもの 貝殻の形がなんとも可愛らしい、世界中で人気の焼き菓子「マドレーヌ」。 それ故にでしょうか、マドレーヌに関するいわれや逸話が数多く存在しています。   ＜発祥や名前の由来は？＞ フランス ロレーヌ地方の...

 歳時記菓子 十三夜   十三夜（じゅうさんや）とは 十五夜は旧暦8月15日に見える　ほぼ満月のことですが、十三夜は旧暦の9月13日に見える少し欠けた月のことです。   現在の暦では必ず10月13日にみえるというわけでなく、その年によって変わります。 2022年は10月8日 土曜日です。満...

希少フルーツ　いちじくをつかった大福   「いちじく」は新潟県で栽培はじまり 紀元前2000年ごろからエジプトで栽培されていたといわれている「無花果(いちじく)」が、中国から日本に伝わったのが17世紀ごろ。りんご同様、 世界最古の栽培果樹 ともいわれているそうです。 ここ、新潟県では明治の...

まるで宝石！シャインマスカットってどんなブドウ？！   シャインマスカットは、独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所が「安芸津(あきつ)21号」と「白南(はくなん)」を掛け合わせ開発し、2006年に品種登録されたブドウ品種です。   国内では長野、山梨、岡山を中心に栽培されていま...